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Estas bolachas já eram simples de fazer da maneira tradicional, com a Bimby ainda são mais simples. Tropecei na receita no site da Vaqueiro e agora adaptei-a para a Thermomix. Adoro as receitas da Vaqueiro! Acho que o primeiro livro de receitas que usei era um daqueles de receitas básicas mas, infelizmente, perdi-lhe o rasto.

bolachas

Ingredientes:
60 g de açúcar (amarelo)
60 g de açúcar mascavado (claro)
150 g de manteiga
1 ovo
100 g de farinha
1/2 c. chá de fermento em pó para bolos
100 g de pepitas de chocolate

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolates, e programe 20seg/vel6. Adicione as pepitas e envolva 5/colher inversa/vel3. Abra a tampa, empurre para baixo as pepitas que ficarem coladas no copo e repita.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha colheres de massa bem espaçadas e coza no forno durante 10 minutos (ou quando começar a ver a base a tostar).
Retire com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer.
(Como o meu tabuleiro não é muito grande, acabei por fazer uma bolacha gigante que cortei em quadrados.)

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